2008-03-24 ふきのとう こちらでは、ふきのとうのことをばっけと呼んでいます。土から顔を出すか出さないかの時に取って、天ぷらや味噌汁の具、お浸しなどにして食べます。ほろ苦さが春を呼び込み、体がシャキッとします。ちなみにふきのとうはフキの花です。 このまま伸びて、トウが立つと開花です。これとは別に、根元から大きな葉っぱが出ますが、食用にするのは長い葉柄の部分です。