三陸和くるみ蕎麦

これは絶品。

この店(東家さん)には、蕎麦のさまざまな料理がありますが、これは別格。



まるで和菓子。



三陸の被災された方々が集めたくるみをSAVE IWATEが買い取って、被災地の方々を雇用して胡桃の中身を出して卸しています。



僕も東北に来て初めてくるみを普通の料理に使うのを知ったのですが、これが本当の和くるみの美味しさです。



うまかったー。

久し振りに美味しいものをいただきました。