ムール貝

これも「ろか〜れ・あ〜しゃ」でいただいた料理です。



ムール貝は、もちろん山田湾の「しうり貝」です。正式和名は、ムラサキイガイ。

これとは別に、大きくて髭の生えている「イガイ」という種類がいます。元々は、そっちがしうり貝と呼ばれていたのですが、混同してどちらもしうり貝になってます。(笑)



ただ、今は産卵直後なので、実入りは良くありません。

やはり、卵を作る直前がおいしいのは他の生物と同じです。



あ、パスタもクリーミイで、すごくおいしかったです。この麺はなあに？