生わかめ

塩蔵ワカメもおいしいのですが、今の時期はこれ。



生ワカメをさっと湯に通し、茶色のワカメが「ぱぁ〜っ」と新鮮な緑色に変わり、それを水に晒してざく切りにして「青じそ」をかけて食べる。



または、何もつけないで、海の香りを楽しみながら口いっぱいにほうばる。





あぁ、春だなあ。